牛頭達人-菜頭炸粿

老人家最愛吃菜頭粿了,有時間都會做來吃

QQ軟軟的菜頭粿加上牛頭牌沙茶炸醬,香香甜甜的滋味很讚

 

做菜頭粿: 一條白蘿蔔(切絲), 1台斤在來米粉

1. 熱鍋下香料加6杯水,一點塩糖適量

2. 加入白蘿蔔絲,煮至蘿蔔變透明

3. 再加入1斤在來米粉加5杯水攪和均勻,停火

4.加入0.5杯水洗鍋倒入電鍋

5. 外鍋加2.5杯水,彈起後, 用筷子插洞,外鍋再加2.5杯水,壓下開關煮至彈起

6. 外鍋再加水彈起後等一下子就能取出內鍋放涼後就能切了

水不一定要加多少,看是要吃得比較Q還是比較軟

失敗了沒關係,多試幾次就會了,經驗經驗

菜頭粿再加上牛頭牌沙茶炸醬下去鍋裡煎一煎很香喔

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每個人口味不同,味道不夠可以自己再加,在煎的時候炸醬不能放太多,要保留菜頭粿的味道

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滑嫩鹹甜冾到好處

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用看的就覺得肚子又餓了,快去試試吧~

牛頭達人 - 秀廚藝拿大獎活動進行中~2010-07-31止

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